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凉拌豆角的做法

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

1.将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

2.取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

3.将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀。

夏天凉拌菜的禁忌

1、忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

       如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，合肥凉菜培训，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，特色凉菜培训，最1好用开水烫一下，大大减少了附在蔬菜上的细1菌和寄生1虫卵。

2、忌在冰箱中久存凉拌菜

       夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖，这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。

凉拌花生的做法

花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了，取一口锅，注水，凉菜培训哪家好，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉，然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了，煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。