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马蹄牛肉丸

马蹄牛肉丸做法步骤详解

1 切荸荠  荸荠切成碎末。

2 腌制  加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3 放淀粉  放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。

4 炸肉丸  用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。

5 调料汁  倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。

6 炒姜丝  热锅起油，放入姜丝炒香。

7 上色  倒入料汁、丸子翻炒上色，入味，再倒适量水淀粉翻炒熟透起锅，撒少许香菜。

今天为大家推荐一道萝卜特色的吃法，简单易做，美味至极，百分bai/hong炸你的味蕾，而且比萝卜炖牛肉都好吃，喜欢的朋友可以试一试哦！

主料：

白萝卜1个、鸡蛋1个、面粉200克、鸡精3克、五香粉3克、盐少许、油适量。

做法:将白萝卜洗净去皮切片。

2.将萝卜片再切碎一些放进料理机里，搅碎。

3.把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。

4.挤去多余的水分，加入面粉，打入鸡蛋，加入少许盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

5. 然后用手团成球状。

6.热锅凉油，油温6成热，下入丸子中火炸制金黄色即可。

7.控油捞出，美味可口的“萝卜丸子”就即可食用了。

制作技巧:挤水这步很关键，不能省略，萝卜水分太大。2.加一个鸡蛋是为了增加粘性。如果觉得面糊太湿漉，丸子不成形，就加点面，如果太干，无法攥在一起，就酌情再加点水或者蛋液，总之要灵活调整。

3.炸的时候注意火候，不要炸糊，尽量用中火，也可以一会儿大火一会儿小火根据需要来回变换调整。

肉丸子meatball是非常经典的西式食谱

我最喜欢的是手做牛肉丸子

与碎番茄与杂豆炖烤

汁多肉味浓

里面的炖豆其实就可以当作碳水主食

搭配健康的蔬菜

既满足的食肉的口欲

又没什么罪恶感

浓汁炖烤牛肉丸

Rich & Juicy Meatball Stew

食材：

牛绞肉400克

面粉3大匙

鸡蛋1个

小红葱1个

红椒粉1大匙

洋葱粉1大匙

大蒜粉1大匙

胡椒粉1小匙

海盐1大匙

辣酱油Worcestershire 3大匙

鹰嘴豆1罐

白yun豆1罐

鸡高汤半量杯

番茄碎1量杯

牛至叶少许

荷兰芹少许

迷迭香1支

牛肉糜买回来用［洋葱粉＋大蒜粉＋红椒粉＋海盐＋面粉＋鸡蛋＋胡椒粉＋辣酱油］拌匀用手捏成丸子，平底锅中加橄榄油3大匙，煎熟即可 （400克牛绞肉约可做20个丸子，所以可以借此考量锅子的大小），盛出备置

同样的平底锅，里面煎过肉丸的油与肉汁是精华不要丢弃，加豆子与牛至叶碎进去大火翻炒， 加番茄碎1量杯，鸡高汤同炒。此刻可以尝一下味道，不够咸的可以加一些盐茄汁豆子中火炖煮10分钟，加入刚才的煎丸子进去继续炖煮10分钟，转至烤盘中

烤箱180度，用迷迭香支插入炖肉丸子酱汁里，让酱汁吸取香气，烤约15分钟

拿出来后略微翻搅一下，浇一些初榨橄榄油即可搭配面包同吃