南乐县茂源肉食店
会员级别商盟会员 第1年
信誉指数30
注册时间2017-07-25
联 系 人女士
联系电话13333931017
主营产品烧鸡,肉食加工销售
经营模式
酸辣鸡爪的做法
凤爪(500克)
调料洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
5、吃的时候盛入盘中,附近哪里有熟食技术培训,上面点缀些薄荷叶。
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“如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪,菏泽技术培训,来一道微辣的凉拌鸡爪,煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝dui的好,可以当下饭菜,也可以当零食,下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感,也可以做成大辣或是麻辣味的,随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪,喜欢的朋友不烦回家尝试一下,对照下面所用的材料和步骤,会带给你一份舌尖上的享受”
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5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按mo,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜
6.将蒸笼用锡纸铺底备用
7.蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)
8.将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜
南乐县茂源肉食店
濮阳市南乐县茂源饭庄
0393-6704161