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豆腐的多种做法你掌握了几种？

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减f较佳食品。

　　一、琵琶豆腐

　　菜谱配料：

　　南豆腐一百五十克，瘦猪肉末一百克，鸡蛋两个，火腿丝、水发冬菇丝少许，葱、姜、淀粉、盐水、料酒、香油、味精、胡椒粉各适量，红葡萄酒一百克，高汤五百克。

　　制作过程：

　　1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥；

　　2.与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅伴至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀；

　　3.用十个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，放上火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中；

　　4.高汤烧沸，放入红葡萄酒，无锡酱香饼培训机构，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　二、金银豆腐

　　菜谱配料：

　　豆腐一百五十克，油豆腐一百克，草菇(罐头装)二十只，葱两根，水一百克，汤料(粉状)十五克，酱油十五克，砂糖四克，葱油四克，淀粉少许调成浆状。

　　制作过程：

　　1.豆腐与油豆腐均切为两厘米见方的小块；

　　2.锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，煮十分钟左右；

　　3.加入淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，无锡酱香饼培训价格，表面撒上葱段。

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　　三、核桃豆腐丸

　　菜谱配料：

　　豆腐二百五十克，鸡蛋两个，面粉五十克，色拉油五百克，高汤五百克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　制作过程：

　　1.将豆腐用勺子挤碎，无锡酱香饼培训报名，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀；

　　2.作二十个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁；

　　3.色拉油上旺火烧至五、六成热，下丸子炸熟即成。

烧烤店成本支出和利润率分析

一家烧烤店的经营最终目的都是为了赚钱，节省成本能够使得烧烤店获得更多的利润。那么从经营者角度来看一家烧烤店的成本怎么样呢？是否能够使得中小型投资者足够支付成本费用？下面就让我们一起来了解下这方面的相关问题吧。

烧烤店成本支出和利润率分析

烧烤店成本高吗？其实经营一家烧烤店的成本并不是很高，一般来说有以下几个方面的支出：

1：材料的投资成本

所谓的烧烤店原材料主要是指蔬菜肉类等成本以及饮料等成本，就是要计算所购买的原材料以及佐料再加上酒水等饮品的花费，也就是说只要把消耗的原材料价值计算在内即可。

2：烧烤店的店铺投资

这类投资主要是指店铺的租金费用以及店铺的装修费、缴纳的税收以及员工的工资等，还需要投资的正常营业所需要的消耗，有日常的水电费以及设备的维修更新花费等。

总体来说一家烧烤店所需要的成本并不高。如果按照加盟的烧烤店来计算投资成本，那么将会是更低的投资成本，在店铺空间上需要的面积更少租金更小，在装修上以简约的装修风格为主能够节省装修费。而且节能环保的烧烤设备更省能源消耗，再加上标准化的设备以及配置更节省了大厨的工资等。

在烧烤店投资成本相对较小的情况下，开一家烧烤店会有很大的利润空间。据某烧烤店老板透入，烧烤的毛利润基本维持在40%-50%之间，那么投资者选择烧烤这个小吃做为投资项目还是很明智的，特别是在夏天，不管你是开店还是选择摆摊都挺合适。

其实做烧烤生意，不管你是选择摆摊还是开一家烧烤店，这些都和烧烤技术配方有着密不可分的关系。

学做酸辣粉要多少钱？

最近这几年随着“舌尖上的中国”美食节目的热播，各种各样的地方美食小吃不断涌入人们的视野中，其中酸辣粉就是一个。近些年各种各样的酸辣粉名称随处可见，例如：重庆酸辣粉，四川酸辣粉，天下第y粉，八哥酸辣粉等等，无锡酱香饼培训，其实不管酸辣粉的名称如何变换，它的这四种味道是绝d不可能变换的《酸、鲜、辣、麻》。

现在有不少年轻人或者上班族都不是特别喜欢去工厂里面打工做事情，有不少朋友就有开家酸辣粉店的想法，但是这群人都没有下过厨房，更别说会做酸辣粉。