凉虾机品牌-帮你富食品机械-新疆凉虾机

山西帮你富食品机械有限责任公司

山西帮你富食品机械有限责任公司，是一家自主发明生产、厂家直销全自动碗团、凉粉、面皮一体机的公司。帮你富碗团、凉粉、面皮一体机是一台具市场竞争力，得力、省时、高xiao的机器。

吉林延吉冷面

【材料】：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜。

【煮肉料】：葱，姜，酒，凉虾机生产厂家，八角，盐，胡椒粉少许。

【做法】：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，凉虾机品牌，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

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客户生产了2、3年凉皮、面筋，凉皮做的很好，可是面筋却总也蒸不好。蒸出的面筋没有孔，像石头一样的硬块。 那如何才能蒸好面筋呢？现在告诉你蒸好面筋的几项要点： 一、面筋要洗干净 在用洗面机洗面时，面筋要尽量洗干净、清爽，面筋中不能含有太多的淀粉残留。如果不能确定是否洗干净，就让洗面机多洗一遍。 二、面筋要发酵 就像蒸馒头一样，蒸面筋也需要发酵。发酵一定时间后，面筋会变软，没有刚洗出来的面筋那么硬，同时面筋里会有气泡。发酵的方法就是把面筋完全泡在水里自然发酵，夏天一般6个小时左右就很好了。冬天温度低，凉虾机单价，微生物菌落活力也很低，发酵非常慢，有时2天都发酵不好。这是，可以采用温水泡面筋发酵的方法加快发酵，注意水温不能超过40度，否则微生物菌落都不烫死了，新疆凉虾机，就不会再发酵了。 注意，面筋不能发酵过了，否则太软，蒸出的面筋没有嚼劲、软绵绵的。 三、蒸制时间要足够 水烧开上蒸汽后，再放入蒸笼或者蒸车里面筋开始蒸制。放入面筋后观察，直到蒸锅或蒸车的出气孔开始哧哧冒蒸汽后再开始计时，计时至少50分钟后方可停火。停火后立刻揭锅盖或打开蒸车门取出面筋，绝dui不能在锅里焖！取面筋时不能对面筋挤压，因为热面筋不会回弹！冷却后可以随意挤压。 四、火力要控制好 放入蒸锅面筋到出气孔开始哧哧冒气之后的15分钟之内，用大火蒸，剩下的半个多小时用小火维持出气孔能出蒸汽即可，这样可以保证面筋蒸好又节省能源。

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凉面怎么煮才可以不黏在一起

待水开后先加点盐，再下面，即便煮的时间长些也不会粘糊。

煮面时不要用大火。因为面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。熟了之后尽快捞出来放入凉水中。