多功能担担面机-帮你富食品机械公司-山西担担面机

山西帮你富食品机械有限责任公司

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翠拌凉面【材料】：小黄瓜1条、豆芽100公克、油面200公克、豆包2块、素火腿60公克【调味料】素高汤3大匙、酱油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少许、芥茉酱少许【要领】可依个人喜欢调味。【做法】A、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。B、再将（A）料与豆芽一起过水之后过凉。C、煮调味料。D、将油面摆盘，铺上（B）料与调味料即可。

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面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的； 据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；则是极薄的“滑美殊常”的面片。

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汉中米皮          

汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久。所以汉中等地的米面皮在陕西有很高的知名度。汉中米皮的辣椒油偏黄，辣椒片大。汉中也有热米皮的吃法，刚蒸出来的热米皮，一整张不切放到碗里，配上熬制好的秘制汤料，加上一勺辣油，那味道极其鲜美。