三合一咖啡|一路发国际食品调料(在线咨询)|顶呱呱

二．上浆；鸡翅腌制完毕后，下面最重要的宝贝要出场了-----香辣鸡翅炸粉（适合米花，香辣鸡腿，香辣鸡翅等腌制的肉类或者素菜比如炸土豆条）。这个配比是炸粉:水=1：1.2--1.3，也就是说一份香辣鸡翅炸粉配比1.2--1.3份的清水，如果想挂糊薄些就多放点水，想厚些就少放点水。这次案例用了30克粉，三合一咖啡，36克水

三．裹浆；把水倒进超级炸粉里搅拌均匀，稍微搅拌至光滑，静置十五分钟;把腌制好的鸡翅放入搅拌好的超级炸粉面糊中，让鸡翅充分挂糊。另拿一个容器，倒适量的炸粉。把挂好糊的鸡翅，放进干的炸粉里，压紧，均匀沾上干粉，三合一咖啡，反复挤压几次，再拿出来稍微抖动，抖掉浮粉，顶呱呱，抖出鳞片。

四．开炸。油温8成热的时候，准备下锅炸制。根据肉制品大小适当掌握时间.鸡翅炸至表面金黄，就可出锅，装盘。美味好吃的、香脆可口、有片片鳞片的，啃徕香香酥脆皮鸡翅成功

啃徕香香酥炸粉调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美！

配料：啃徕香香蒜炸粉1包，鸡翅1斤，水2勺

做法：

1.在1斤鸡翅中加入一包家乐炸粉，再加2勺水。

2.将鸡翅和炸粉混合均匀，腌制10-20分钟。

3.加热油至起泡后放入鸡翅，炸至熟透，呈金黄色即可起锅装盘。