山东八一(图)-哈密瓜脆片生产设备图片-哈密瓜脆片生产设备

    变温压差膨化生产的膨化果蔬脆片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，哈密瓜脆片生产设备厂家，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。膨化机有一副螺杆和螺套，具有混合和揉搓的功能。原料进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，较大达4Mpa，温度不断上升，较高可达140摄氏度。在3-7s的时间内温度和压力的急剧升高，物料的结构发生变化，使淀粉进一步糊化，蛋白质变性。

尽量使各个处理在膨化时处于同一条件下，然后装入膨化罐密封；开启电磁阀，连接蒸汽发生器与膨化罐，蒸汽发生器传输的过热蒸汽加膨化罐，使罐内温度缓慢升至膨化温度，关闭电磁阀；开启进气阀，哈密瓜脆片生产设备图片，连接空气压缩机与膨化罐，哈密瓜脆片生产设备，使罐内压力增加到设定 压力，关闭进气阀；开启真泵，对真空罐进行抽真空，使罐内真空度达到0.098MPa-0.1MPa；

胡萝卜真空膨化设备需要注意事项：

     在膨化干燥过程中，膨化动力来源于膨化物料内部水分蒸发，哈密瓜脆片生产设备价格，水分蒸发所需要的动力需要外部能量供给，膨化温度、膨化压力可以直接提供这部分能量；抽真空可以让产品形成的海绵状的多孔结构得到固化，抽真空干燥温度的高低和时间的长短与产品质量密切相关，故在膨化干燥阶段我们分别考虑了膨化温度、膨化压力以及在膨化温度和压力条件下的停滞时间、以及抽真空干燥温度的高低和抽空干燥时间对胡萝卜产品的水分含量、硬度、脆度以及色泽的指标的影响。