湖北罗佳花溪牛肉粉加盟哪家好-罗佳牛肉粉

花溪牛肉米粉虽然十分美味，但毕竟不是人人都能享用这份美味的，想要更好的了解花溪牛肉米粉的宜忌人群，就要从花溪牛肉米粉的主要材料方面入手进行分析，其实牛肉算是花溪牛肉米粉的灵魂要点所在，但是牛肉虽然营养很足，但是却是很挑人吃的。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是却不是人人都能享受牛肉的美味的，患病的人应慎食牛肉，因为牛羊肉属含高piao呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸。所以如果病人不适宜食用。而像是皮肤敏感的人，一般也是不建议食用牛肉的。

确定竞争对手

怎么锁定竞争对手呢？在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的、提供类似菜品和服务的店面。

对于竞争对手，你要了解他们有哪些优势，地理环境，品牌，内部环境，服务，特色产品......

我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来，便于发现对手不足，在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

突出个性形象

确定店面的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对店面形成一个统一的形象。

同时，店内外颜色搭配、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

贵州花溪牛肉粉，和别的粉不一样的地方，罗佳花溪牛肉粉加盟哪家好，在于牛肉和汤。

要用上好的黄牛肉，先沸水煮至半生然后凉水冲洗，去掉血沫。

然后用纱布把适量的花椒、八角、shan奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖。

需要炖差不多5，6个小时，原来生bai粉红的肉丁被炖至酥烂，饱浸酱汁的味道，如成熟了的果实般，展示出内敛而层次丰富的酱色。

同时，用牛骨加上四十多种中药熬汤，加入牛油来提升汤的厚度，吸附杂物。做到最后出的汤颜色黄亮清透，入口柔滑生香。

贵州口味偏酸辣，所以还要再配上干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段。

食用时按下列顺序操作：米粉放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。