花溪牛肉粉 加盟有哪些支持-罗佳花溪牛肉粉(推荐商家)

主料：

鲜米粉150/200克，牛肉片50克，泡圆白菜(莲花白)30克、香菜15克。

调料：

牛肉汤100克，混合油50克，味精3克，鸡精2克，盐7克，酱油8克，醋5克，糊辣椒面15克，花椒面4克。

牛肉汤的制作：

将牛肉30斤洗干净，切成大块，入锅汆煮一会捞出，投入80斤的汤锅内，加糖色1斤、香料包1个，卤到熟透取出，一半切大薄片，一半切丁，另取一锅加适量牛肉汤，炖至烂熟。

自制汤料：

老母鸡1只，牛大骨18斤，清水70/80斤，姜块250克，精盐2斤。

泡莲花白:

泡菜坛一个。圆白菜适量(洗净切好)，水适量，盐，大蒜(剥皮)，芹菜，香菜，生姜(刮皮切成片)，香椿树叶，白酒等。

先将水烧开放凉。然后倒入坛子内，加入剥过皮的大蒜，生姜等所有材料，盐按照1公斤水50/60克盐添加，最后把所有的材料都按平。水能全没过菜为宜，最后倒入二两白酒。盖上盖子。坛沟里面倒入清水或冷开水。过一段时间就泡好了。

制法：

将老母鸡洗净，牛骨清水浸泡3小时，中间换水两三次，然后放入大锅中，加入清水大火烧开汆透捞出，与老母鸡一起放入汤桶，注入清水80斤，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，改小火煮3小时左右，放入精盐即成。

香料包配方：

干辣椒100克，花椒20克、草果各20克，八角30克、砂仁30克，陈皮50克，小茴香15克。(也可再加点香叶等香料，但并不表示香料越多越好)

混合油：

牛油，猪油，按相同比例烧热混合一起即可。

糊辣椒：直接把辣椒剪成一厘米长的段，放在炒锅里小火干炒，或加轻微一点点油干炒，但炒出来香味儿。脆了以后，放在捣蒜的容器捣碎即可。

油辣椒制作：

锅中加入2斤菜子油，加入1斤糍粑辣椒，大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可。

制作方法：

酸菜切碎片，香菜切寸段。

每碗用鲜米粉150/200克，投入开水中烫熟，捞入大碗。再将牛肉片和牛肉丁、酸菜、香菜放于粉上，舀入牛肉汤100克，加入混合油、味精、鸡精、精盐、酱油、醋、糊辣椒面、花椒面即可。

提示：

制作时牛肉要炖至软烂，但米粉不要烫过度，否则过于软烂失去口感。

罗佳花溪牛肉粉发现传统的牛肉粉已经不太适合现代的健康理念。在大中城市，一些关注健康的消费者对这种传统美食也是爱恨交加。而罗佳花溪牛肉粉在卤水制作方面结合现代的健康观念，在制作卤水的过程中加入名贵天然的中药来进行健康把控。

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要点一：突出促销主题

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要点二：关注促销形式

一想到促销，很多人就想到现场秀、买赠、折扣、积分、抽奖等方式。尽管在促销方式上大同小异，但细节的创新还有较大的创意空间。

要点三：把产品卖点节日化

如何根据不同节日情况、节日消费心理行为、节日市场的现实需求和每种产品的特色，研发推广适合节日期间顾客消费的新产品，这是顺利打开节日市场通路，迅速抢占节日广阔市场的根本所在。产品节日化的实现，要注重产品的休闲化、主题化、营养化这三个基点，所有节日营销活动都要围绕产品的“三化”展开。要点四：促销方案要科学

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