济南艺路阳光广告有限公司
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主营产品菜谱设计,菜谱制作
经营模式
菜单策划
餐厅的经营一般都要经历四个阶段,在不同的阶段对菜单有不同的要求,因此,在策划菜单时一定要根据经营阶段的特点进行设计,其具体要求是:
(1)开业构思阶段
在开业构思阶段,菜谱制作 价格,要设计一个试验性菜单草案。它可帮助管理人员决定餐厅经营的类别。试验性菜单在树立餐厅形象方面是一个十分重要的工具。如果试验性菜单编制得合适,就能吸引餐厅计划的目标顾客,并把餐厅经营的主题传递出去。
开业构思阶段的菜单应反映如下内容:
餐厅针对的目标对象。菜单的编制要表明特定的群体服务,菜单的设计应反映出针对哪些顾客群体。
菜谱设计制作,公司专业、实力体现
济南艺路阳光贵兰菜谱设计中心是一家集精湛的菜品拍摄技术、及强大的设计能力和成熟的后期制作经验于一体的专业菜谱制作公司。我们一直为各类酒店、酒楼、酒吧、咖啡厅、会所等餐饮场馆,提供菜谱、酒水单的订制服务,为个性化风格特别工艺的菜谱制作要求,提供有别于竞争者的完整解决方案,自2004年6月1日进入市场到现在已发展成为同行业的佼佼者。
我们承担餐饮菜谱的咨询、设计、摄影、排版、激光分色、打样、印刷、装祯等一系列的菜谱制作的配套服务,并为应急或在短期内需频繁更新内容的菜谱,提供商业化高精度的快速直印服务。为保障餐饮市场日益对菜谱高品质的追求,我们正开展菜谱制作高工艺与材料的应用研究,将为餐饮企业与消费者提供更为精彩生动的菜谱,提高客人点菜的乐趣。
经营阶段
一家成功的餐厅必须与饮食潮流和公众用餐习惯相一致,餐厅在开业时一般都计划了一些当时流行的菜式。如果菜单编制后客源下降,餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况,对饮食潮流快速做出反应,随时加入能使销售额和利润额增加的品种,去掉那些销售差、盈利低的品种。
衰退阶段如果餐厅的生意出现衰退,餐厅的利润率和投资回收率不断下降,菜单是个关键的环节。要对菜单进行变革,对价格要重新评估,对市场的大小和结构要重新分析,菜品要做必要的更换。在衰退阶段,可设法提供一些每日特色菜来吸引客人,要着重推销那些盈利大、受顾客欢迎的品种。有时,菜单外观的改变(变换菜单的布局、设计、色彩、印刷格调)也会影响餐厅的生意。
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