大木乡炸鸡汉堡原料,华顺食品汉堡炸鸡加盟

说起炸鸡，炸鸡汉堡原料批发哪家好，那可是小编的心头爱呀！金黄色的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感，还有一打开袋子扑面而来的香气，总是惹的人食指大动，今天小编就来给大家介绍几种超美味，又简单的家庭炸鸡做法，老人小孩都爱吃，主要是吃的放心，赶紧学起来吧！

原味炸鸡翅

鸡翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 面粉50g

腌料：盐2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥

面糊：面粉80g / 马铃薯淀粉50g

蒜末15g / 200ml 水/ 泡打粉2g

料理时间:90分钟 / 分量:4人份1、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味;再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时

2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉;调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入3、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出;油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可

日式炸鸡

带皮鸡腿肉550g / 面粉1大勺

蒜1瓣 / 鸡蛋2个 / 姜2片 / 盐适量

生抽适量 / 橄榄油少许 / 糖少许

孜然粉少许 / 黑胡椒少许 / 淀粉1大勺1、带皮鸡腿肉，全部去骨2、鸡肉用手拍平，然后切块。保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来才好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用3、在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。(没大碗，所以分了两碗)4、取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 ，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散5、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 + 淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈

6、裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里， 一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握7、等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧8、炸至表皮泛黄的时候捞出9、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~

蒜香炸鸡块

鸡肉：500g

腌料：清酒30ml / 盐2g / 胡椒粉少许

面糊：面粉50g / 咖喱粉5g / 鸡蛋50g

蒜汁:酱油30ml / 水50ml / 菠萝30g

白糖30g / 蒜泥20g / 食用油

料理时间：60分钟 / 分量：1人份1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上

2、将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀

3、倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面4、油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次(先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄)5、将蒜汁材料混合后，炸鸡汉堡原料批发哪家好，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可

脆皮炸鸡翅

鸡翅 / 鸡蛋 / 淀粉 / 面包糠 / 料酒

盐 / 糖 / 生抽 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 姜1、鸡翅解冻后洗净

2、用牙签分别在鸡翅两面刺无数下

3、锅中烧开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右

4、取出，用水冲洗后用厨房纸吸干水份

5、加入所有调料，拌匀，腌制1小时

6、准备淀粉、蛋液和面包糠

7、将鸡翅蘸上淀粉，再裹上蛋液，最后沾上面包糠

8、烧热油锅，大概7、8成热时，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，大木乡炸鸡汉堡原料，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄

9、取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了

煎鸡块

鸡腿肉(带皮) / 生抽

糖 / 盐 / 淀粉 / 料酒1、鸡腿肉带皮切成大块

2、切好的鸡腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量盐先用手揉均匀，之后放入大量的淀粉，每一块鸡肉都要有淀粉包裹

3、平底锅放入少量油，中小火油温热下鸡块4、煎至焦黄后用吸油纸(厨房用纸)把锅里的油吸干净5、不用换锅，开大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均匀后收汁，使每一块鸡肉上都能裹上酱汁。

6、收汁后完成！装盘。

苹果是个5岁的小女孩，她和很多小朋友一样，喜欢吃炸鸡块等食物。她的妈妈一成很不放心外面的食材，就自己研究，怎么在家做这类小朋友爱吃的食物。

? 为了做这道炸鸡块，一成搜罗了许多食谱，里面有好几个小窍门，可以让鸡肉外酥里嫩又多汁，如果你学会了，也能让家里的小朋友和小苹果一样，再也不想在外面吃炸鸡了。

? 汉堡排既可以夹在面包里当做汉堡包吃，也能单独拿出来吃。制作汉堡排的主料是肉碎，但是一般快餐店的原料没有那么好，所以，好吃又放心的汉堡排，需要自己在家亲手做。

? 薯条是一道风靡全球的小吃，不仅小朋友爱吃，大人也可以吃到停不下来。真正好吃的薯条，一定是外脆里嫩，这里面有一个小窍门，想知道怎么才能做出好吃的炸薯条，点开视频，只要2分钟就能学到。

炸鸡系列的油炸快餐美食牢牢定位在中国的大中小城市之中。无论外观、颜色、口感和香味均相当好，鸡排、鸡块、鸡腿、鸡翅、鸡柳等等炸制后色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口，气味浓香扑鼻！炸鸡肉类的核心环节有，食材的腌制，面糊的调制，油温的控制和时长等等。

金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。

【油炸最重要的三点】

一是肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口感偏淡；

二是肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉；

三是油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。

【油炸班培训时间】

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