精酿酒吧啤酒配方研发_安康精酿酒吧_山东喜啤士有限公司

酒水，是生活中比较常见的，其中也包含了啤酒。那么对于啤酒的分类，精酿酒吧啤酒配方研发，您都了解多少呢？下面就由喜啤士酿酒服务的小编带您来简单了解一下：

按色泽分

由于啤酒颜色从0-40SRM，色谱为连续图谱，所以严格地将，无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法：

淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。

①淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。

②金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。

③棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

啤酒，相信大家都不陌生，在生活中也是比较常见的酒水。那么对于啤酒的原料，您都知道多少呢？下面就由喜啤士酿酒服务的小编来为您讲一讲：

原料

小麦

德国的白啤酒以小麦芽为主原料，精酿酒吧啤酒配方研发，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。

大米

淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。

随着人们的口味在不断的变化，精酿酒吧啤酒配方研发，酒水的种类也越来越多，其中包含了啤酒。那么对于啤酒的工艺类型，安康精酿酒吧，您都了解多少呢？下面就由喜啤士酿酒服务的小编来为您讲一讲：

工艺类型

◆ 鲜啤酒 啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期 7 天左右。

◆ 熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为 120 天。

◆ 浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。