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休闲无糖食品加盟

1.从广义上来说，糖一般分为四类：单糖、双糖、寡糖和多糖。日常食物中，休闲无糖食品加盟哪家好，水果和蜂蜜含单糖类中的果糖，白砂糖、绵白糖和红糖等传统糖产品含双糖类中的蔗糖，豆类食品中含寡糖类的棉子糖和水苏糖，谷物中含多糖类的淀粉和纤维

2.严格来讲无糖食品应是指不含上述糖类物质的食物，而目前市场上宣传的无糖食品多是指不含蔗糖的食品。这类食品为满足人体对甜味的口感要求，休闲无糖食品批发，可以用食品添加剂中的甜味剂替代蔗糖，我国现已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等。

无糖饼干，真的“无糖”吗？

什么样才算是无糖食品？咱们先来看看标准是怎么说的。

（1）国外通行观点

按照欧洲国家的观点，无糖食品是不能含有蔗糖和源于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、淀粉糖、麦芽糖、果糖、果葡糖浆及葡萄糖浆等。

但是，无糖食品必须含有相当于糖的替代物，多采用低聚糖或糖醇等不会升高i血糖的甜味剂品种。

（2）中国国家标准

《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）中指出，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g）。

我们通过调查发现，广东休闲无糖食品，虽然存在个别厂家的产品以“麦芽糊精”替换“蔗糖”，从而声称“无糖”的现象，但是大部分厂家对于“无糖”的理解和标注做得比较到位，在成分配料表中明确写出了替代糖类的添加剂。

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无糖的食品中还是有糖的存在

专家表示，市面上很多无糖食品准确来说应该是“无蔗糖食品”。无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖等。它可以含有糖的替代物，如食品生产企业一般采用的糖醇或低聚糖等不升高血i糖的甜味剂。这一类的物质在规定范围是属于无糖的产品，但其实是存在一些甜味的。

无糖食物适合糖尿患者但也别吃太多

糖尿i病患者在食用无糖食物的时候，也要考虑到自身的接受度问题，能够控制性的食用无糖食物，才有利于健康。

无糖食品的定义

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露i醇)等替代品。

根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，'无糖'的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类(不包含像淀粉这样大分子的多糖类)。有些食品虽然标注了“无蔗糖”，但仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，休闲无糖食品加盟店，而麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量，一样会造成人体的血糖升高，对糖尿i病患者可能造成危害。因此，果糖、麦芽糖都是糖尿i病患者应该控制摄入的成分。

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什么是无糖食品？

国际通用的概念是：无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血i糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。

由此可以看出，无糖食品必须含有糖醇或低聚糖等甜味剂，目前常用的甜味剂包括糖精、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘草甙、甜叶菊甙、阿斯巴甜和蛋白糖等，没有甜味的食品不可以称为无糖食品。

无糖食品可以随便吃吗

误区：在对无糖食品的认识上，还有个别患者存在一定的误区，认为无糖食品是专门针对糖尿i病患者开发的，有降低血糖的作用，因此，多吃一些不要紧，对血糖不会有太大的影响。

真相：事实上，无糖食品虽然不含甜的糖，但是，还含有淀粉以及蛋白质、脂肪等其他营养成分。淀粉属于多糖，在体内会被逐步分解，最后分解成葡萄糖吸收入血。

因此，无糖食品不但没有降低血糖的作用，食后反而会升高血i糖。只不过，无糖食品往往会同时添加膳食纤维，它的血糖指数一般较低，与摄入含有同样数量碳水化物的其他食物相比，摄入无糖食品后引起的餐后血糖升高的速度较慢，幅度也较低。