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北海海鲜粉

顾名思义，就是用海鲜来做配菜或者汤底煮出来的米粉，一般到过北海的游客都会吃上一碗海鲜粉，既过了一把海鲜瘾，又能填饱肚子。北海人有一个雅号，猫象。北海人猫象，是说北海人餐餐离不了鱼。其实，外地人到了北海，也得变成猫象。

开春赶飞鲻，煲的鱼粥香。留鱼打火锅，吃的锅底光。葱姜焗马鲛，米线，黄鱼煎酥黄，要想饱口福，石斑炖靓汤。什么鱼，北海人都能吃的有模有样，外地人到北海，照样吃的满口香。海鲜粉算是舶来品，外地人也能吃得还嗨。

米线的做法

牛肉砂锅米线

原料：

米线、牛肉、葱、姜、八角、草果。

做法：

1，重庆米线培训费用，葱一根姜切块八角草果

2，牛肉切块

3，牛肉红烧的方法

4，转砂锅中煨烂

5，米线热水泡十分钟，

6，放砂锅中煨到自己喜欢的程度。

耙肉米线

原料：

棒骨2根、米线200克、盐20克、姜5片、白糖5克、白胡椒8克、鸡精5克、薄荷20克、香葱少许。

做法：

1、棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出；

2、棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最.好能叉出茸茸的感觉；

3、取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用；

4、汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味的肉丝和剩余的汤汁，淋入辣椒油即可。