福建源古餐饮管理有限公司
会员级别商盟会员 第1年
信誉指数30
注册时间2017-08-08
联 系 人女士
联系电话13774562855
主营产品烧烤食品加工配送,户外烧烤活动策划
经营模式
1、串肉:将腌渍好的牛肉、鸡腿、千页豆腐、脆皮肠、牛筋丸等各自用竹签子串好预留;将蔬菜水果置放在锡箔纸做的小盒子里,刷好料汁,预留。
2、炭火烤肉:烧好碳火,撑起来火炉,先在铁在网上刷一遍油,刷油的情况下不必蘸过多,福州烧烤食材,防止滴到碳火上烧起火灾,把肉烤黑了;将烤串分摊在火炉上,在肉上刷些油,刚开始反复旋转烤串。
3、接好:直到肉类食品刚开始掉色,用烧烤刷蘸不一样的酱汁刚开始加味道,烧烤食材批发,由于料汁自身早已有盐味,因此 尽可能不必放盐,假如感觉不足辣,能够在刷料汁之后加一把辣椒粉,*再加孜然粉。
烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤,而其他的几种则称为间接烧烤。
将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网中央,力争各处食物受热均匀。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
吃烧烤时各种工具要做哪些准备:
烧烤网:使用前一定要涂一层油,预热,烧烤食材定制,防止鱼等肉类粘网。另外,一般的烧烤网都会产生滴油现象,这些油滴在炭火上产生的黑烟含有致癌du素。为了避免这种现象,烧烤食材配送,你可以把木炭放在一边,中间留足够的空间。也可以保持烧烤网倾斜,将油滴引导到没有炭火的地方。
木炭:当你生火时,木炭会发出致癌的黑烟。黑烟没了才能开始烤。木炭烧红的时候温度较高,食物也容易煮,但是火焰串起来温度不高。此外,应准备酒精等yi燃火种,以帮助木炭快速燃烧。
福建源古餐饮管理有限公司
福州市鼓楼区道山西路黄金集团有限公司内
0591-87520807