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下面一青酿酒设备为您分享白酒真的没有保质期吗?

  俗话说：“姜还是老的辣，酒还是陈的香”，白酒到底有没有保质期?是不是存放的时间越长越好？这是很多酒友关心的问题。

   其实，酿酒技术培训，并不尽然!虽然白酒没有保质期，但并不意味着时间越长越好，在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。

   普通香型的白酒到5-6年以后，口味变淡，香味变弱。主要由于酒中的酯化反应相当缓慢，酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。所以对于普通型的白酒并不存在越陈越香的说法！

   还有一种就是酱香型白酒，酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以酱香型白酒却是越陈越好，这样才能使它的香气柔和优雅，回味绵长，酿酒技术培训哪家好，隔夜留香和空杯留香。

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下面一青酿酒设备为您分享影响白酒口感的因素

水

    蒸煮之前也就是发酵的时候需要往窖池中加入适量的水分，这样的目的是为了各种微生物正常的生长繁殖和代谢，白酒酿酒技术培训，能调节入池酸度和窖内发酵温度，还能起到润糁的作用，使原料充分吸水分为原料蒸煮做准备。

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下面一青酿酒设备为您分享白酒营养分析

  白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，白酒的营养成分中除了含有量的钠、铜、锌之外，它基本是不含有维生素，钙、磷、铁等其他营养成分的，所含有的一些成分也仅仅是水还有乙醇(酒精)。传统中医认为白酒可以具有助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，酿酒技术培训多少钱，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。