商用节能炉头-节能炉头-深圳市人人节能设备有限公司

杭州宽府餐饮位于西湖区文三路伊美酒店3楼，是一家专做四川老火锅的火锅店。为打造精品艺术餐厅，宽府火锅大力完善餐厅设计，餐厅装修古朴、艺术，请从四川请来厨房，古法制作火锅食材，一经推出，便得到众食客交口称赞，“简直好吃的不可理喻。在杭州从来没有吃过这么正宗的川式火锅。”

2016年，宽府火锅设计装修期间，从朋友听说，人人节能是一家提供整体厨房服务商，可以提供从设计、制作、安装施工等服务的一家厨房设备公司，便与人人节能工作人员联系，双方多次沟通修改完善厨房设计图纸，并与人人节能签订整体厨房设备购买合同，人人节能工程人员在约定的时间内对整体厨房设备安装、调试，保证了宽府火锅的正常运营。

食堂节能大锅灶 回热循环静态燃烧聚能大锅系统

立项目的：

      炊用燃气大锅灶是商用厨房设备中耗气量较大的商用燃气厨具，过去较多采用大气式或鼓风扩散式燃烧器，普遍存在热效率低下，排放性能不良、负荷调节不便等缺点。随之着我国经济水平的提高、节能减排意识的加强，相应对厨房工作环境及商用燃气厨具也提出了更高的要求，厨房设备节能炉头，我司对适用于燃气大锅灶的燃烧器进行了系统研究，设计了相应的静态燃烧节能大锅灶，经过实验和用户使用，证明可以符合现在厨具的要求，商用节能炉头，满足炊用大锅灶升级换代的技术要求。

      一种鼓风式恒压预混燃烧技术，安全性特别强，使预混腔像搅拌式预混能够预混时间长，而且把风压增加5到10倍，解决了市面上风管式预混燃烧时回火引起的易燃易爆等安全事故。解决了炉膛啸叫，回火，大小火辣眼，火种不稳定叫等难题，静音节能炉头，而市面上传统的燃烧方式是从风管进气，直接风吹到出气口，在风管形成很强的可燃气体，如果上面的膛压一高就会引起回火，把风管里的气体引着，引起爆管等安全事故。为此，我司特立项研发一种鼓风式恒压预混燃烧技术解决上述问题。

本项目研究成果将应用于各种商用节能炉灶，属高新技术领域新能源与节能中的高效节能技术，包括新型高效通用设备技术及新工艺节能技术等。

一、核心技术：

1、采用回热循环装置来提高大锅灶的热效率，缩小热循环空间的辐射散热和对流散热，防止火焰与烟气热流直接外窜，或随着烟道流失；

2、经过回热循环装置，达到多次燃烧和热能循环利用；

3、延长火焰与加热容器底部接触时间，从而增加容器底部受热面积，以快速高效节能的方式将热能有效利用。

二、创新点：

1、具有高效节能、环保、安全、低噪音，使用方便的优点，能够满足炊用大锅灶升级换代的技术要求；

2、回热循环装置阻挡热空气能从烟气出口直接排除，使其迂回至聚能外圈达到上千度高温又再次的对锅具进行加热，提高燃烧效率达57.7%，节能40%左右；

4、可以使热气流既能畅通流动，又能达到充分吸热效果，并把热量均匀传递到锅底，消除了热量集中在底部的糊锅现象。

节能中餐炒灶铸钢一体炉膛热效率高、耐用、安装简单方便，对于替代各类传统同类炉灶具有较大的意义。

1、铸钢一体化炉膛，降低了人工糊耐火砖炉膛的成本，节能炉头，实现厨具标准化生产；

2、节能率高：省气量高达30%-50%，液化气、天然气、管道气通用；

3、引用了铸造行业内高端的球化技术，是普通炉膛寿命的3倍；

4、火力猛、锅底受热面均匀，提高厨师炒菜速度；

5、降低厨师胸前温度，有利于厨师身体健康；