泰安市海之情农业科技有限公司
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主营产品新品种苹果苗,猕猴桃苗,果桑苗
经营模式
栽培技术
品种:我国香椿约有十余个栽培品种,大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜,以选择红椿系列为优,如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列,树干通直,供应香椿苗,宜作为速生用材树种。
采种:香椿5一6月开花,果实10一11月成熟,果实成熟时红褐色,此时可采果取种。应选择15一30年生的高大健壮母树采集种子,晾干选净的种子千粒重15克,发芽率40一50%。
香椿的做法
香椿自古以来深得人们喜爱,吃香椿的传统更是由来已久。香椿的食用花样繁多,炒、拌、蒸、炝都可以。
根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,香椿苗,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。
典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”,大棚红油香椿苗,更是负有盛名的传统菜。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。
香椿的播种方法
1、种子采集:香椿5~6月开花,果实10~11月成熟,果实成熟时红褐色,此时可采果取种。应选择15~30年生的高大健壮母树采集种子,一年生香椿苗,晾干选净的种子千粒重15克,发芽率40~50%。
2、保温浸种:香椿种子用40℃的温水,浸种5分钟左右,不停地搅动,然后放在20~30℃的水中浸泡24小时,种子吸足水后,捞出种子,控去多余水分后进行催芽。
3、保湿催芽:香椿种子摊3厘米厚再覆盖干净布,放在20~25℃环境下保湿催芽,催芽期间每天翻动1~2次并用25℃左右的清水淘洗2~3遍,有30%的种子萌芽时即可播种。
4、适时播种:香椿选地势平坦、光照充足、排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地,结合整地施肥,撒匀,翻透,将催好芽的种子均匀地播下,覆盖2厘米厚的土。
5、幼苗管理:香椿种子播后7天左右出苗,未出苗前严格控制浇水,以防土壤板结影响出苗,当小苗出土长出4~6片真叶时应进行间苗和定苗。
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