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结合学校实际情况，洗碗机的自动化程度高，占地面积小。因餐厅有自备天然气热水炉，洗碗机实际使用功率在17kw左右。目前洗碗工2人，每餐在师生就餐半小时左右开始清洗餐具，基本就餐完洗碗也基本结束。以中午为例，一般都11点多陆续有人员就餐，餐饮全自动洗碗机成本，大都在12点半开始餐具清洗在下午2点左右结束。一个小时可清洗餐具3000左右。

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使用食堂洗碗机时，比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时，可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。要经常保持食堂洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后，最1好1用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气１至２次。

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不同分类、不同形式、不同场所的学校食堂洗碗机，其特点不尽相同。揭盖实施式学校食堂洗碗机占地少，一人操作，适合用餐人数较多的酒店、食堂、餐厅、饭店，比揭盖式洗碗机优点更明显的全净自动洗碗机，不用人工洗浸泡，洗净度高；禾器超声波洗碗机，洗涤能力强，省人省力，洗涤速度快，学校食堂洗碗机清洗的干净效率高，适合食堂、酒店、宾馆。而家用洗碗机，水槽式洗碗机，可以作为水槽用，也可以作为洗碗用，洗碗时特点是不用装框篮；台下式的洗碗机特点是美观大方，不占地方。食堂的清洗主流设备，信达旺洗碗机成为餐厅食堂设备产品。无需初洗与浸泡，同样省时省力省电