柴火鸡灶报价_赵锦记餐饮_天津柴火鸡灶

柴火鸡加盟商分享影响食物味道的因素：烹调方法：我们可以暂且将其归纳成速成菜和迟成菜烹调方法。速成菜肴，主料大多采用易熟原料，主料与调料接触时间相对减少，所以调料多半与主料是掺和在一起，并没有渗透到内部。迟成菜经过咀嚼，细细慢品便余味无穷，迟成菜大多浓郁醇香。如果您想要投资加盟餐饮行业，您可以联系我们，相信乡村大锅台不会让您失望。

柴火鸡一种以现场炒制，现场炖制为主的特色美食，它使用传统铁锅，以木柴为燃烧材料。柴火鸡，顾名思义，以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡，让人回想起往昔岁月，颇有返璞归真的意味。鸡肉、排骨、五花肉等一起炒制，加之秘制的调料，伴随着木柴的霹雳啪啦，柴火鸡灶设备，仿佛回到了小时候农村家庭妈妈做饭的场景，肉香也充满了整个房间。

烹制方法：现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。详细步骤：1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；2、加入200ml菜油，天津柴火鸡灶，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；6、开盖食用。