小本创业邦主张才貌:做任何行业都要保持业界良心
时间:2015/8/22 17:30:36 来源:东商网 点击率:4258
东莞市爽歪歪食品机械有限公司成立于2008年,是广东省经营食品机器较早、产品多、小吃技术培训全的一家综合性美食器械营销和小吃培训加盟有限公司,公司合作有5家现代化食品机械制造工厂,在全国各大省市拥有多家经销商,是广东省的一家集创业设备、小吃技术、新产品的开发、生产、销售、推广、和技术培训于一体的新型创业加盟服务机构。爽歪歪小吃培训机构隶属爽歪歪食品机械有限公司旗下,爽歪歪小吃培训中心拥有专业的团队和小吃技术培训项目,为无技术的小本创业者提供广阔的创业平台!
主持人:您好!张总,欢迎来到东商访谈,我是主持人欣欣!
张总:您好!
主持人:您是什么时候开始创业的,为什么会想到做小吃机械?
张总:2000年来到广东,之前在湖北家乡单位里上班,但是工资比较低,只能解决温饱,谈不上发展。二十来岁正是闯荡的年纪,于是就在单位办理了停薪留职。
来这边初期也做过很多行业,感慨颇多,我不想每年春节匆匆背着行李回家,春节一过完又背着行李回来,就想改变这里跑跑那里问问的局面。同时也想,在为自己找一条出路的同时,也能给千千万万的有同样经历的打工者提供出路。因初期创业都没有很多资本,所以定位就是小本创业。刚成立这个公司的时候,就想让大家花最小的投入得到最大的回报。一步一个台阶。当一个人一旦涉足到做生意,满脑子想的就是商业模式了,就跳出了打工的思维。因为有了这个念头,所以触发了这个行动。并在这个行业做到现在。
主持人:是有了这个想法才去接触这个行业吗?此前做过什么行业?
张总:因为以前做的是传统的市场营销,在商场里做过经理,在厂里做过主管,与这个行业并无相关。但是也因为多个经历的磨合,机缘巧合,在当时手机生意的是非常火爆的,投资过手机生意,小赚了一点钱。后来,也投资了一间干洗店,算是在东莞塘厦镇打造一间最豪华的干洗店。投资十五万,亏了两年,大概亏了二十多万,看不准这个干洗行业应该准备运作,因为是看外面的广告,认为人越来越追求时尚、懒惰的思想、大件的衣服不会放家里洗,但是因为广东的天气,一般的上档次的衣服,就西装外套,而广东一年只有两个月是穿外套的,平时基本上是穿单衣薄衫的。如果定位做高端,一般大型酒店有自己的水洗房,所以床单被套不外包。小餐厅饭店,油迹太脏不想接,接了之后就影响其他衣服的干洗,而且小店铺摆不了太多大型机器。不上不下的局面,这生意就亏了。
人生又到了穷途末路的时候,做手机赚的钱已全部投资进去,把这生意卖掉的时候,我又得面临找工作的局面。然后就想,是出去打工还是找其他创业的途径?因我就处在找项目创业的时候,那别人也一样,那么就在想别人是在哪方面入手的?最小的投资获得最大的回报,我就想到吃的。定位在做食品机械、创业设备。比如商场里的蒸包子蒸肠粉炸油条,传统的中西式早餐,煎牛排珍珠奶茶那些设备,后来发展到有自己的品牌。代理了上百种品牌。如果你想做小吃,中西式的,不是太复杂、太特别的,基本传统的,都整合得比较齐全了。如果客户说,买了这台机械,要做这种小吃,你能不能提供相对应技术支持?因为市场发展的需要,就整理比较优质的培训相关的部门。真正变成一站式服务。我们设备技术成套打包给到客户,让客户花最小的投资就可以直接做生意了。
主持人:为什么会结合互联网,当初为何进驻阿里巴巴平台?现做一个爽歪歪创业商城?
张总:那时互联网才刚刚兴起,我当时也不太了解,但就感觉是相当不错的广告投放。后来不断在外进修学习,就意识到互联网是未来的一个主题。在阿里巴巴、淘宝店都有运营,因为经验比较欠缺,现在我认为做得不够理想,这么多年没有达到我想要的效果,如果我是互联网相关专业毕业的,可能观念会不一样,现在就相当于一个门外汉,知道里面有好的东西,但是很难真正走进门。只是在门口观摩的形式。但是就算是观摩,也相比很多同行来讲好很多。
因为传统的推广传播度非常慢。通过传统媒体,广告,杂志,一些户外广告,但是费用非常高且达不到想要的效果。2009年,那时在互联网上的百度推广,在东莞,我们公司应该是在行业里在百度推广比较早的。当时广告费相对低,所以市场推广得还可以。现在的广告就是盲投放,要市场的精准定位。
主持人:爽歪歪,企业这个名字挺特别,当初为何会采用这个名字?企业的发展理念和社会价值?
张总:因其他生意也没做好,考虑怎么走以后的路,当时与朋友们一起走在路上,开玩笑地说,我还要再注册一个公司,要不单自己创业,同时帮助更多人创业,让别人通过我的平台创业成功,那就爽歪歪了。朋友开玩笑说,那你的公司名字就叫爽歪歪算了。我也认为不错,后来落实的时候,就咨询了工商局,可以注册公司名。所以这个名字这么多年让人很容易记住。
几千块创业就是一两个月的工资,但是很多学员在创业从小到大,有的开了连锁,年赚几十万上百万的大有人在。当时的信念就是,有益于社会、加盟商、员工和企业,为社会提供创业就业的机会,现在更好切入到国家倡导的大众创业万众创新。这是创业这么多年来,不光自己有发展的机会,同时为众多的小本创业者、待业青年、下岗职工,提供就业的机会和创业的平台。这是非常值得欣慰的。
主持人:是什么动机让每年那么多来自五湖四海的学员来培训?企业市场定位是什么?
张总:统计每年来公司培训的有几千学员,在互联网上订购商品的,也就是我们服务的客户群体,每年是一万五到一万八。我们不光是把产品卖给客户,更重要的是后续服务。因为我们这么多年跟客户的交流,积累了很多他们成功与失败的经验,可以让下一批来到公司购买设备与学技术的学员,更好创业成功。公司以前的业务员,现在是创业经纪人,因我们不再是简单卖产品,是教客户怎么把生意做好。从而获得人生的发展和平台,这是现在公司经营方向和终极定位。
我们就是帮别人创业的,公司口号是:助你成功,我的使命!成就他人,成就你我。
在国内,远到俄罗斯边境、越南边境、在新疆,客户接货要走八百多公里,我说发货也只有我们能发得过去,因为我们整个定位,中国任何一个县城,都会想办法走进去。云南一个地方,不允许货车进去,客户就出来自己接货。中国所有镇,都有我们的客户。外面周边的国家,越南、印度、新加坡等等,上次有个澳大利亚的客户,来我们公司学技术回去,学做广东的肠粉,货发到海外。一个肠粉机实际的价格三千多元,但是发去澳大利亚运费差不多两万,发去韩国一个通运费就要七千,运费差不多一万。这些都是客户愿意付出的。
主持人:行业门槛低,竞争大,您认为经营需要注意什么?市场前景是怎样的?
张总:现在国家提倡大众创业万众创新,市场是非常火热的。很多创业的起点都是小投资小成本。小吃是最佳的切入点,所有创业项目里,我认为是投入最小的,
现在的电商对传统行业有很大的冲击,不管是服装还是其他,在线下实体做生意,网上都有,但网上的运作的成本会低廉很多。但是吃,只能在网上下单,得去到实体去吃。现在网上下单的比较多,打造一个整体输出。以现在的标准化、专业化来打造一个品牌店铺,让学员能通过现代化的营销。像我一个客户做得比较成功的,周边三公里免费派送。假如每天只供一千份,晚上微信就订完了,要么到我店里吃,上门派送是什么样的收费,每天只做这么多,结合现在这种情况,已经做出个性化了。
餐饮生意前景是非常大。不管经济是怎样,吃喝是少不了的,现代人健康的意识、知识面的丰富,对美食的追求,我们就提倡一些高端的品牌,前景是非常可观的。毕竟十几亿的中国人口,大的市场份额,会迎来小本创业的春天。
做好小吃创业有两点:一是选址位置,二是味道。味道必须符合现在的一种风格,必须让别人感觉到你是有追求的、有理念的。为什么会信任加盟连锁?因为代表了专业、代表了持续发展的理念,会追求到形象,卫生,顾客健康,所以想发展,必须要做到这几点。小摊小贩可能会慢慢被专业化小吃店替代,但是美食面前谁都无法抗拒,特别是现在的00后、90后是消费的主力军,个性化、美食、健康。能做到这几点,是非常有前景的生意。
主持人:爽歪歪食品机械都非常注重质量,受到青睐的肠粉机、小吃车,最大的竞争优势是什么?
张总:小吃车是我们几年前就卖的产品,当初推出的目的是替代传统的炭烧。用火炭烧应该是人类的文明起源,从古到今,所以大家对烧烤是特别喜爱。
但是用炭火会产生大量污染源,产生强烈的致癌物。这么多的美食,既无法抗拒又无法抛弃,我们就考虑用一个现代化的科技,让美食得以保存,既让别人能吃得健康,也给环境减少污染。
本身的设置原理用液化气,在专业方面讲是红外线发热法,没有烟,当时设计原理,我们测试了炉头,燃烧时的动物油脂滴下去之后,遇到冷水盘,而不是像传统的动物油脂掉到炭火里,产生大量的烟雾,对人体有害,也容易把手烤焦。基于这种情况下将小吃车推出市场的,反响是成功的。现在,烧烤大家少吃尽量不吃,特别广东的天气比较热气。推出的产品,我们的理念是必须安全,环保,这是设计的重要考虑因素,客户方便使用,符合现代的风格。这是我们对产品的追求。
主持人:海外成功创业的中国小吃,您是怎么看的?
张总:随着中国国际地位的提升、全球化。向海外输出各方面的文化,中国的饮食文化应该会在海外受到更多人的青睐。我认为中国的小吃今后在海外,就像现在台湾的小吃在内陆这么火爆。因台湾的小吃是火爆整个东南亚的。对于我们餐饮行业的,就肩负着这样的使命。让中国的美食国际化。为以后奠定一个基础,制定中国小吃美食的标准,中国这么多乡镇,都有自己的美食和做法,现追踪索源,就像包子,有南派、北派包子,要给定位标准。什么样归南派,什么样是北派。工艺用材有哪些讲究,标准程序化,给外面的加盟连锁复制,像麦当劳、肯德基的连锁模式。希望以后有机会能和海外的餐饮机构合作。
主持人:学员是怎么了解到并选择爽歪歪小吃培训机构的?
张总:怎么找到我们?非常注重口碑传播,金杯银杯不如口碑。一个客户后面是一群客户,服务好一个客户,尽量帮助他们创业成功,达到当初期盼的创业效果。就会把我们的创业信息传播给其他亲朋好友,或二次、三次创业、加盟连锁,一次生意一辈子的朋友。我们的客源基本上都是老客户介绍新客户,新客户变成老客户。源源不断的发展过程。
注重广告宣传效果。在设备介绍、和客户建立互利互惠的关系。客户愿意帮公司发展更好,我们的创业经纪人与客户不断沟通,给更好的指导和创业经验。包括公司注册的一些品牌给客户免费加盟。在各方面,可为客户提供一条龙服务,客户通过正面、侧面的了解,对公司会有一个全方位的认识。通过于公司的交流,信任度是很高的。一般都会实地来考察,我们把服务定位为创业前、创业中、创业后服务,把他们不知道的都全方位教,客户对我们不光是信任,还有依赖,因为创业不仅仅买了一台机器,更重要的是我们所给到的咨询和服务,你所不知道的正是我们知道的强项。应该说公司表面上卖的是机器,但实际上卖的是创业的理念。
主持人:以往也有刚毕业的大学生或某高校某学历的大学生,选择小吃创业,您怎么看?
张总:市场上,00后、90后思想比较活跃,都想走出校园后好好展示才华。高校毕业走向创业的道路,在我们公司特别多,前段时间做了一个视频采访,有一个湖南某大学毕业的学员,她姐姐是当初在爽歪歪买设备学技术,生意挺不错。所以她一毕业直接来我们公司来学习,现在已经到公司增加项目了。我们会把创业成功的学员经验做成视频,给其他学员一些正能量、借鉴参考。她在分享时说,一个月能赚三万块,非常高兴公司给到平台,让她创业成功。
但是年轻人更多的是经历,去拼和闯。二十到三十岁,不要刻意追求财富,要追求的是经验、对社会的认知和为人处事,三十到四十岁是追求财富,四十到五十岁是追求社会地位和名望。人生的各个阶段和阶层都要有一定的认识。比如说创业是很好的选择,但不要把追求财富作为终极目标。应该是多尝试多获得经验,若毕业二十多岁,摸打滚爬几年,到了三十岁,心境、方方面面就完全不一样。看到很多创业者,不要急躁,脚踏实地,后面的路且远且大。成功这个词,之所以那么辉煌,是因为十人有九人是失败的。一开始走人生最难的路—创业,若有越挫越勇的精神还可以,最怕一次、两次失败后,再也没有这样的意识和理念。再好的机会在面前,也没有动力、勇气了。人生就麻烦了。不是每个人都越挫越勇。
主持人:创业到现在,在企业经营中,遇到过怎样的发展瓶颈?
张总:创业初期是最难的时候,失去了所有,欠了一屁股债才定位做这件事,应该是无本起利。当时找到在工厂上班的表哥,他说在工厂打工没出路,认为我之前在商场、工厂做管理的,有生意头脑,如果做生意就一起搭档。那时就和他说,一起合伙做点小生意吧。每人仅投资一万多。在创业的初期,没有办公室,租了一个很小的门面起步,连桌椅板凳都没有。刚好有一个同事开了公司倒闭了,没做起来。现场的办公设备都有。我就问他,借用他的设备。他说只要你用得不忌讳的话,就拿去用,我开公司没成,到时候你不成不要怪我。(笑)
后来,不可能开个皮包公司,就从朋友那借了办公桌椅电脑等。
那时候经历了房租都交不起,在非常小的空间,我的搭档在那住了一个多月。因为租宿舍的会增加成本。白天办公,晚上只能在桌子底下睡。当初非常艰苦,也经历了信念上的动摇,我的搭档当时想放弃,经过我以及请有经验的人一起做思想工作,创业是有各种困难,关键是信念不能倒。成与败,败也要知道败在哪里。最后坚持下来,生意起来了,客源就越来越多。一路发展过来。现在想起,当初经历是非常辛酸的,始终相信是有未来的,因为万事开头难。因之前都没有相关经验,把设备拆解,要了解所有设备的性能。维修设备,经常通宵达旦。为了和合作厂家,知道怎么改造迎合市场需要。有辛酸有喜悦,一路走过来。
主持人:圣火投资创业公司,企业现在正转型?
张总:刚好今年出现在一个节骨点上。今年的大环境应该是最难的,大型的商贸纷纷关停,大型工厂外资撤出。刚开始互联网我们是走得稍微前沿,互联网意识的提升,大家都把产品一窝蜂往上搬。刚开始几家,现在有几十家,转型面临的成本越来越大。性价比越来越没有优势了。产品成本增高,利润空间不断压缩。所以现在出现一个问题。在企业拓展发展上,跟搭档理念上不一致。
我就想布局战略性的发展,走一个加盟连锁的路线。公司走一个新型的模式,众筹。刚才讲爽歪歪这个名字不适合全国布局,可能以后还会存在一定的品牌纠纷,现在定位的是东莞的新公司,圣火创业投资,毛主席说星星之火可以燎原。创业是神圣之火。
众筹不一定是资金,是各个方面的人才。年轻人很有创业的激情,那么我们公司就进行合作。我们出资金、设备、技术,你们出人才,我们一起来投资,这是创业方面的投资。未来还有关于品牌运作,要请高端、专业的人才加盟,给公司股份。但是我的创业搭档不同意,认为当初第一个公司怎么运作的就怎么运作,在发展理念意见不统一,最后我花了最大的代价收购回他的股权。公司内部分裂带走了最大的资金流,公司发展要的是人和稳定,但最大的问题是,他带着人和资金流在爽歪歪食品机械公司,面对面开了同样性质的公司,一样的经营,针对我的公司的短板进行弥补,进行商业上的竞争。应该说,真正创业这么久,现在是我最大的瓶颈。
但是我始终坚信,一个坎,只要有勇气就迈。因为现在商业不在于模仿,要的是整个市场的布局。看清方向,坚持在路上,往前走,只是说,若有资源,我可以开飞机去两个小时,开汽车就要十几个小时,骑自行车就要一个星期,走路可能就一个月。但是我始终会到达终点。只是路上载体不一样而已。这才是走向成功的理念,清楚定位未来的发展。
主持人:圣火创业投资,企业有什么发展规划?
张总:在华南成立总部,将在华南、华东、浙江一带,在整个中国成立五大公司,下面设立加盟连锁的模式。这是未来的布局和发展方向。比如越南、国际化的一些美食投资进来中国或者把中国的美食,我们缔结出去,这个市场交给他们运作,商业上的合作和交流,共同开发市场。这是终极目标。希望与国家化接轨,梳理中国小吃,主要做小本创业。现实体不好做,很多人就瞄准餐饮行业,现在越来越发现很多企业老板来公司考察,然后派员工过来学技术买设备。越来越多的资本投资到这个行业,但是他们要的是专业。希望将中国的小吃餐饮走向国际,做专业化,假如一个品牌容易复制并且成功了,那么其他品牌也可效仿了。因为现在中国太多美味的小吃,但就是不够专业化。像麦当劳,先不论味道,一旦做得标准,就变成了标准,对它就无可挑剔了,这就是他们成功的。可复制标准化。只要你有资源、对项目感兴趣、有操作能力都可以来玩。汇众人巨大成。我的人生定位,对自己对社会,对想改变命运的人搭建一个机会,希望这一生做到人过留名,雁过留声。
主持人:现在创业潮都向着互联网,您认为选择小吃创业的人还会多吗?
张总:但是当所有人都提这个口号,中国成就的互联网公司就那么几家。在传统行业里,可能一个行业能成就上百家,但在互联网里,只要谁做得好,信息传递,大家都会聚焦。
互联网创业是比较高大上,玩得都是奇才、专才,不是每个人都具备马云的超级智慧和非凡的领袖能力,那么更多的只是获得一些经验,不会获得收获,或短时间达不到想要的收获。不是每个企业创业都能一下子拿风投,更多的是从小变大的过程,一步一步找到途径。互联网注定只能成就一些人,更多的人还得脚踏实地玩小行业,然后在小行业玩出不一样的互联网+的概念。可能说商业会在互联网进行,但是最终还是会回归实体,实体还是要有人干的。
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做任何行业都要保证质量、保持业界良心。一直在思考,为什么德国、日本地理资源那么小,但还是那么强大。他们就是无论是谁从事任何行业,都非常注重严谨性。像日本,在整个东南亚特别是我们中国犯下罪行。但是他们自己国家做产品的品质,文化观念,永远把最好的给自己本国,我们无论做什么,都要有这样的态度,这是我们应学习的一点。要保持业界良心,不坑不拐不骗,起码是中国真正立足于世界,每个人应该有的观念。就不会像现在,这不放心那不放心,是对我们中国人不放心。德系车我们放心,他们做的是世界公认品质最高的。
相反为什么对我们自己不放心呢?有人说毕竟新中国成立时间短,工业技术从无到有,从不成熟到现在。那我们就从业这一行,真正的用职业道德来约束自己,小到一个人,大到一个公司、整体都这么去做,尽自己的能力,为这个行业树立一个道德、良心的标准。无论做哪个行业,一定要达标,一定不偷工减料。那什么信任危机都解决了。在我们公司,对创业经纪人要求一定要跟客户传播这一点,钱赚再少没关系,甚至生意做失败了,但是做人的标准和对行业的道德一定不能丢。丢掉了就捡起来。不做垃圾食品。这是在我们这个行业的一个呼吁。让所有人对我们中国的食品吃的放心。
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