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3、为何由柳州来起草?
据了解,全区性的卫生地方标准,商用洗碗机好不好用,由市级卫生监督所承担起草任务,柳州卫生监督所在广西仅有。去年广西计划制定24项地方卫生标准,除了《规范》,其他都是由区级单位来起草制定。
“之所以由柳州卫生监督所起草《规范》,有这几个方面的原因。”张屹说,起草小组的成员,都具有较强的专业知识、协调能力、文字能力、外语能力、组织管理能力、言语表达能力等,也有不少科研成果。柳州市卫生监督所不但多次被评为全国和全区卫生监督先进集体,选派监督员参加国家或全区卫生监督技能比赛时,也都有斩获,表现比较突出。
对所监管的餐具饮具集中消毒行业,柳州市卫生监督所的抽检力度非常大,广西商用洗碗机好不好用,基本每个季度都要抽检一次,今年目前已经抽检了7次之多。通过加大抽检力度,发现问题,规范管理。2009年以来,柳州卫生监督所的各项工作都在全区排名前列,获得自治区卫计委肯定。与之形成对比的是,有些地市的监管部门每年只抽检一次,无法形成有效监管。
今年6月24日,柳州市人大常委会执法检查组检查柳州市贯彻实施《食品安全法》情况时,柳州市副市长崔惠柳曾在书面报告中这样介绍柳州市卫生监督所对餐饮具集中消毒单位的监管:每年均对辖区内餐饮具集中消毒单位进行专项监督检查,重点检查各单位的功能分区、生产工艺、消毒设施、卫生管理制度和质量控制等,三年来共对全市餐饮具集中消毒单位抽检产品2348份,合格2275份,合格率96.89%,对所有单位均进行了产品随机抽检,抽检覆盖率达百分100。
五、价格的稳定:
价格直接决定效益,所以价格非常关键,很多对方通过一些方式价格涨上去了,不到半年就跌下来,比以前的价格还低。这都是没有按照市场经济规律出牌,广东有几个城市按照正常的市场经济规律,广州商用洗碗机好不好用,使用一些工具,效果还不错。
六、产量的稳定:
餐消企业要根据自身厂房大小、设备吞吐量、运输配送,给企业一个低成本的综合指数定位,以指数为依据定一个标准的产量,在这个时候餐消企业应该不断优化客户,企业只有在产量稳定才能实现营收。很多企业盲目发展,不了解自己企业的数据,平时就满负荷,一到节假日、黄金周,手忙脚乱,客户意见不断,到客户有其他选择时马上就换了你的餐具。
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