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白酒商城,白酒,唐庭御窖

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    • 关键词:重庆白酒,白酒商城,寿宴用酒,白酒
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    • 发布时间:2016年11月09日
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    • 主营产品:预包装食品批发,旅游开发,酒店管理

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    白酒、红酒、黄酒的区别!你知道吗?

    《白酒》

    以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或者麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。分为12种香型。

    《红酒》

       红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及粉红葡萄酒三类。其中其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

    《黄酒》

    黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,重庆白酒,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

    黄酒是中国的汉族特产,白酒,属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)

    中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,寿宴用酒,成为东方酿造界的典型代表和楷模。


    白酒收藏

    年代以前的老酒最.具收藏价值。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,白酒商城,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。

    上世纪90年代中后期,全国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大,成本很高),有的传统名酒厂也跟风而上,产品质量自然令人堪忧。

    当然,现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品,其包装更是无可挑剔,入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?

    要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。

    民国以前,中国的酒厂多为私营的作坊式,酒的容器大多为陶制的酒坛,由于产量不大,销售以散酒为主,大多供应本地市场。成品酒以陶罐、陶瓶为主,也有瓷瓶,玻璃瓶的则很少。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏,不易长期保存,加之我国地大交通不便,异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒,均来自酒厂的酒窖。

     


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