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  • 发布时间2018年10月17日
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主营产品天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣

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Higgins等在溶胀的胶原糊中加入一定量的焦质。Carlini等发现,还早酸钠也同样能改善用胶原生产的肠衣的性质。用乙二醛与戊二醛作为交联剂对胶原料或肠衣处理,可使制品的热稳定性大大提高。工业技术试验所、林源生物化学研究所、大阪化学合金公司、三菱人造丝公司等在可食性包装膜,均具有透明、强度高,胶原蛋白肠衣供应,以及印刷性、热封性、阻气性、耐水性、耐湿性好的特点,已用于调味品、甜味料、汤料、油肠等食品的包装。







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高品质肠衣对香肠的包装及其重要性

综述了多层共挤热收缩肠衣对香肠包装的重要性,对高品质肠衣的性能进行了评价,并对应用进行了探讨。

随着塑料的发展及其优越的性能,塑料包装材料的应用领域越来越广泛,塑料薄膜作为包装材料家族非常重要的成员,越来越受到食品包装界的关注。




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幼猪的原料皮和母猪皮的脱脂。通常是在剔肉机上用机械方式分离脂肪和胶原层,胶原蛋白肠衣供应,然后再与附加的除脂肪步骤相结合。

脱脂之前,在正常情况下猪皮要经碱处理(用碳酸钠或氢氧化钠)以使胶原膨胀。这过程使胶原层膨大是为了便于使脂肪层从皮上脱离,和在剔肉机上使胶原层分离。经分离的猪皮,也可以作进一步的强碱处理以从胶原除去细毛和鬃毛。如此的碱处理将使胶原降解和损失胶原产品的机械性质,因此必须控制好碱处理的程度。再者,还需要有中和程序来中和碱。



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