诸城市丰昌机械有限公司
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注册时间2018-06-11
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主营产品杀菌锅,夹层锅,油炸机,行星搅拌炒锅,肉制品加工设备
经营模式
【原料】
苦荞麦、阿斯巴甜、柠檬酸。
【工艺流程】
苦荞麦→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→破碎→浸提→过滤→调 配→杀菌→灌装→成品
【操作要点】山西电加热夹层锅
(1) 清洗 将苦荞麦进行多次水洗,除去附着其中的砂土、 杂物等。
(2) 蒸煮 按苦荞麦:水=1:1.2~1.5的比例,浸泡12h, 100℃蒸煮30min,使苦荞麦淀粉充分糊化。
(3) 烘干 将用保温夹层锅蒸煮后的苦荞麦在60 ~70℃条件下,热风干燥约8min,至含水量18%左右。
(4) 焙烤 180℃焙烤约5~10min,至苦荞麦表面 (脱皮后) 出现焦黄色。
(5)破碎 将焙烤后的苦荞麦破碎,破碎粒度以18~40目为宜。
(6) 浸提 采用60~70℃温水,按苦荞麦:水=1:(10 ~15) 的比例,浸提30 ~60min。
(7) 过滤 将浸提液粗滤后,再进行精滤或超滤。山西电加热夹层锅
(8) 调配 用低热值甜味剂阿斯巴甜调甜度,使其甜度 相当于蔗糖含量8% ~10%,加柠檬酸0.1% ~0.2%, 调pH4.0。
(9) 杀菌 加热至80℃,趁热灌装于瓶中,于85 ~90℃热 水中保温20~30 min。
【质量指标】山西电加热夹层锅
(1) 感官指标
①色泽: 金黄色;
②口味及气味: 具有苦荞麦经烘焙后特有的焦香味,酸甜适 口,无异味;
③组织状态: 清澈透明,无沉淀,无异物。山西电加热夹层锅
(2) 理化及卫生指标 铅<1.0mg/L; 铜< 1.0 mg/L; 菌落总数<100个/mL; 大肠菌群<3个/100mL,致 病菌不得检出; 食品添加剂符合国家标准。
产品结构:
山西电加热夹层锅 该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。主要由锅体和可倾架组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。搅拌器刮边搅拌,机械传动。型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。
主要应用:
山西电加热夹层锅 我厂服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业,提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。
丰昌夹层锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.
产品结构和特性:
整锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入加热;固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
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