内蒙古万众炜业科技环保股份公司
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如何自己在家制作麻辣火锅的底料
火锅好吃,火锅料不便宜,对于好吃的麻辣的火锅,在家用简单的家常原料就能做好吃的底料。现在介绍一种方法制作3-4人份的火锅底料。
步骤1:首先先烧一壶热水备用,这个热水是火锅汤,所以先烧好备用,吃火锅续汤用热水也是很实用的,
大蒜有10个左右剥好备用。
姜切成薄薄的片准备3-4片即可,如果是晚上吃火锅,那姜片就可以省略
大葱剥好洗干净备用
2. 现在炒锅里放入食用油,食用油的量要大些,铺满炒锅锅底,放入麻椒和花椒,一种偏麻,一种主辣,两者缺一不可。这是麻辣火锅的主要成分哦。当然我偏重麻椒,这样味道比较浓郁些。建议都放,量要大些。
3. 豆瓣酱一小碗,这个酱不仅要够咸更重要的是要够辣,这个是做麻辣火锅最重要的。而且放了豆瓣酱以后不用再放盐了。这个要注意,如果再放盐,汤就偏咸啦。
4. 等食用油9成热的时候放入豆瓣酱,翻炒,油要多些,烧烤木炭批发,这样能把豆瓣酱的香味炒出来,
5. 大蒜用刀背拍开,放入锅里翻炒,山东木炭,等炒出蒜香味后开始放入热水,热水顺着炒锅边沿慢慢倒入,因为水的量是食用油的好多倍,所以不会出现很多新手认为的油会溅出来的效果,这个可以放心。
6. 放入热水后不断的搅拌让汤汁充分融合,然后放入姜片和大葱段,等汤汁开锅后倒入煮火锅的盆中,就可以吃火锅啦。
吃火锅前要记得备好正规公司的火锅炭哦,蓝色火宴火锅炭环保、耐燃(燃烧可达3个小时以上,中间无需加炭)。无烟无味。蓝色火宴,您的明智之选。
用炭烧烤炉的烧烤技巧:烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道!
1、如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,烧烤木碳,而且火势很好。一般小编都会选择蓝色火宴烧烤炭,因为它符合我的所有要求,环保健康,无烟卫生,燃烧时间长,热量稳定。
2、在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在炭烧烧烤炉架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
3、可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,在撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,木炭价格,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油
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