福建源古餐饮管理有限公司
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源古烧烤 烤鸡翅
让烤好的鸡翅裹上甜辣酱,福州户外烧烤场地,那酸酸甜甜的味道真是让人食欲大增。
烤鸡翅是一道菜品,制作原料主要有鸡翅、葱、姜等。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,福州户外烧烤套餐,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童。
羊肉串这种经典的产品,福州户外烧烤,一般手法是将羊肉串平铺为扇形,“翻”烤后单手使肉串在手中旋转(滚),而后继续“翻”烤,待肉串烤至八成熟时,进行撒料,然后将肉串从大火“滑”至小火处继续烤制。而烤蔬菜时多用烤网,所以常用到“打”的手法。
撒料要突出主香味。比如烤肉类,一般需要先突出孜然的香,再辅助其它的香。所以一般我们会将其它粉料撒到肉串上,烤制入味,最后再撒孜然微烤即可。这样烤出的肉串一口咬下是孜然的香味,福州户外烧烤批发,但当食客细细咀嚼,也能品尝出其它香味。但烤蔬菜、海鲜时,建议少放调味料,突出食材的本味。
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