花雕酒_军恒嘉业_花雕酒是黄酒吗

作用

1、黄酒的功能：具有和血、行神、驱寒、壮筋骨等诸多功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

3、调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容功效。

首先是绍兴花雕黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。而人体必需的8种氨基酸也都能在黄酒中找到。据统计，每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达 2960mg，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg甚至更少。

其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。

此外，我国居民每日硒的摄入量也与世界卫生组织推荐的日摄入量相差甚远，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg/kg，使得黄酒中具有多种维生素。

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为什么说吃蟹宜应用黄酒？

黄酒与蟹搭配，“右手握酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船质中，便足了一生唉”，“花雕美酒大闸蟹，滋滋到半夜”，以蟹下酒的诗，10年塔牌花雕酒，词，文，事非常多。应为这一大搭配方法符合中医理论，蟹为寒性食物，味虽鲜美，但不能多吃，要不然寒食郁积，容易生病成疾。但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃，这是因为黄酒性温，温寒相抵便无疾患而言，再加上黄酒最能祛腥味，吃起来倍觉香美。

有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，花雕酒，结果出现了腹疼，花雕酒，腹泻，呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸根蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。此外，还有人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但有关专家认为，这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消化。

即使是没有任何疾病的健康人，吃蟹也不应该过量，一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。除此之外，专家还提醒，在烹饪螃蟹时，不仅要清洗干净，而且一定要把蟹完全煮熟，经高温熟透20至30分钟在吃，吃蟹时，蟹鳃，蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹，生蟹，花雕酒是黄酒吗，生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒，还可能寄生肺吸虫囊蚴，仅靠浸泡在黄酒，白酒里等，是无法达到彻底杀菌效果的。相关专家指出，进食螃蟹后如果出现腹胀，上吐下泻的症状，则有可能是螃蟹被菌污染了，患者应尽快到医院就诊。

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为什么说常饮黄酒可以起到抗衰护心的作用？

在啤酒，葡萄酒，黄酒，白酒组成的“四大家族”中，数黄酒营养价格高，而其酒精含量仅为15%-16%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并含有21中氨基酸及大量B族维生素，经常饮用对妇女美容，老年人较为适宜。我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙，镁，钾，磷等常量元素和铁，铜，硒等微量元素。

其中镁即是人体内糖，脂肪，蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子，也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，爆发心血管系统所必需的，人体缺镁时，易发生血管硬化，心肌损害等疾病。

而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体抵抗力。保护心血管疾病等40余种病症均与缺硒有关。

因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

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