东莞市精诚电能设备有限公司
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商用电磁炉能抛锅火炒吗?
这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的,故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。
实际上,能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧,反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃,最早生产电磁炉厂家,菜子油的燃点约为 355 ℃。
以花生油为例。在炒菜过程中,若锅体的温度若达到了 340 ℃,则花生油就会燃烧,也就意味着能进行火炒了。
而商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火,但其加热的最高温度可达 800 ℃( 16KW 单头炒灶, 20 ℃温度下所做试验数据),此温度甚至超过了一般火焰的温度(一般红焰的温度范围在 300 ℃- 900 ℃)。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行火炒也就不再话下。
由此可见,只要掌握了商用电磁炉加热的特性,使用商用电磁炉是完全可以进行火炒的。
注:火炒是中餐炒菜中的一种方式,但从健康角度考虑,火炒能不用则不用。因为在火炒过程中,伴随着火焰的燃烧会产生许多有害物质。
厨中厨商用电磁炉厂家为你介绍商用电磁炉使用好处以及使用环境
现如今火爆的莫过于商用电磁炉,传统的煤气灶炉使用使用环境的危害是非常大,而商用电磁炉能够解决使用环境的问题,对整个社会的环境都有明显安全指数上升到效果。
众所周知,我国的电网质量比较低,电压的波动很大,这对电器产品的伤害是很大的,为了提高电网的质量,我们就要出根本考虑这个问题,尤其是对商用电磁炉产品来说,能够确保维持在一个很高的水平上,所以很多行家对这个问题进行科普,经过科普以及研发,终于将商用电磁炉各方面优点提升,如今在我国内地,电力短缺问题得到改善,电磁炉厂家,电价相对平稳,主动推广商用电磁炉对于电路部门来说都是很现实的。往后的局面对商用电磁炉是非常大的帮助,商用电磁炉的优点功能条件会被更多人认可,环保电磁炉厂家,这是因为商用电磁炉使用方便、无油烟、安全指数高,而且非常环保,清洁也是非常方便,商用电磁炉厂家为大家说说商用电磁炉在电能源上也是非常节省,在环境恶劣的情况下都能正常使用,对环境要求也是做到完美无缺。
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