诸城市国泰食品机械有限公司
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注册时间2016-07-29
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主营产品斩拌机、烟熏炉、果蔬清洗机、炒面生产线、食品杀菌线
经营模式
诸城市国泰食品机械有限公司生产的果蔬加工流水线
加工工艺:自动流水式工作台挑选—清洗消毒—沥水风干
1、自动流水式工作台挑选人工分选后的原材料经切菜机切割后,由输送机提升输送到TS-X200气泡清洗机,蔬菜加工流水线,本机采用高压气体产生鼓泡,循环水泵冲浪,臭氧杀毒和提升高压喷水四重清洗,并设置过滤除杂装置。过滤装置通过毛辊和滤网的滚动,有效分离蔬菜上面粘连的烂叶、菜渣和毛发等杂质,杂质由循环水溢水口流出,被循环水槽里的滤网隔离,以保持净菜的清洁。清洗过程喷淋和高压喷嘴持续供水,供水量可调,方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。同时,在此道工序中,客户还可以根据自身情况加入适量的药剂,进行再消毒或保鲜作用。也可加装制冷设备,降低物料温度增加保鲜时长。
2、沥水风干。经过清洗消毒后的物料进入沥水风干机去除多余水分。
2.加工后控制
(1)去皮和切分
用于鲜切果蔬生产的水果、蔬菜,按产品的要求经洗净后进行适当的修整,如去皮、去根等,再按一定的切分方式进行切分,这是鲜切果蔬生产的必要环节。修整和切分时要采用锋利的切分刀具,在低温下(生产车间温度应小于12℃)进行机械或手工操作。切分大小是影响鲜切果蔬品质的重要因素之一,切分越小,切分面积越大,越容易浸染微生物,蔬菜加工流水线价格,保存性越差。所以理想的方法是采用锋利的刀具进行手工去皮,切分大小既要有利保存,又要符合现代饮食需求。一般来说,切分越细越不利于保存。切分操作时,所有与果蔬接触的工具、垫板及所用材料必须符合相应的要求,并且都应进行清洗或消毒处理,避免发生交叉污染。
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